Koka broccolin så att den är ordentligt mjuk och häll av vattnet. Dela broccolin i bitar och lägg i en skål med en hackad vitlöksklyfta och halv rödpeppar. Mixa ihop skålens ingredienser med en stavmixer. För att få blandningen krämig häll i olivolja (detta får man göra lite efter smak och känsla). Smaka av med salt, parmesan och svart peppar och fortsätt mixa. Servera med färsk pasta!