Blanda ströbröd med mjölk och låt det svälla i 10 minuter. Blanda ner basilika och mozzarella i mindre delar samt köttfärsen. Salta och peppra.

Forma färsblandningen till mindre biffar. Lägg en klick smör i stekpannan och stek biffarna på medelstark värme ca 5 minuter. Lägg upp biffarna i en ugnsäker form och efterstek i ugnen 10-15 minuter.

Sås: Skala och hacka löken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken. Tillsätt de passerade tomaterna, buljongtärningen, tomatpurén, paprikapulvret, det vita vinet, honung, salt och peppar. Låt det småputtra minst 10 minutér, gärna längre. Smaka av med honung, salt och peppar.

Servera mozzarellabiffarna i tomatsåsen med pasta eller ät till ris eller potatis.