Börja med att koka upp kokosmjölk och röd curry. Smaka av så det inte blir för starkt, börja med lite och ta mer om det smakar. Lägg i köttet skuret i bitar, bambuskott och ananas i bitar. Smula i buljongtärning. Låt koka i hop först med lock på glänt i ca 20 minuter. Tag av locket och låt småputtra ytterligare 20 minuter tills såsen tjocknat något. Smaka av igen. Tillsätt ev. mer buljongtärning eller lite salt. Själv tycker jag om mycket sås och dubblar gärna alla ingredienserna förutom köttet. Självklart går det bra att välja tex skinkstek eller liknade i stället för fläskfilé eller varför inte kyckling. Servera med jasminris och wokade grönsaker till.