Gör fruktsåsen: Blanda jordgubbar, socker och vitt vin i en kastrull. Koka upp och småputtra ca 15 min. Mixa allt i en matberedare.

Koka upp vatten, skär ett kryss i de färska persikorna och lägg dem i vattnet. Ta upp dem när skalen börjar lossna. Skölj dem i kallt vatten och dra bort skalen. Dela persikorna och ta bort kärnorna.

Lägg upp fruktsåsen på assietter, lägg en persikohalva vid sidan av fruktsåsen och lägg upp en kulor glass. Servera genast.